Innovatie in de wijnfles: van kurk tot no- & low-alcohol
Hoe blijft wijn ook in de toekomst van topkwaliteit? Welke rol speelt de keuze voor een kurksluiting? En wat betekenen de opkomst van no- en low-alcoholwijnen en nieuwe productietechnieken voor wijnmakers? Tijdens de Wijnbouwbeurs der Lage Landen neemt dr. Paulo Lopes, senior innovatiemanager bij Amorim Cork in Portugal, bezoekers mee in de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van wijnkwaliteit, sluitingen en innovatie.
De wijnwereld verandert snel. Consumenten stellen steeds hogere eisen aan kwaliteit, duurzaamheid en smaakbeleving. Tegelijkertijd groeit de belangstelling voor alcoholvrije en alcoholarme wijnen, terwijl producenten voortdurend zoeken naar manieren om de kwaliteit van hun wijn tijdens opslag en rijping optimaal te behouden.
Tijdens deze exclusieve masterclass laat dr. Paulo Lopes zien hoe wetenschappelijk onderzoek en technologische innovatie bijdragen aan de wijn van morgen.
Van kurk tot kwaliteit
Als wijn- en verpakkingsspecialist bij Amorim Cork behoort dr. Paulo Lopes internationaal tot de meest toonaangevende experts op het gebied van wijnsluitingen. Zijn onderzoek richt zich op de invloed van zuurstofoverdracht, flesrijping en kurktechnologie op de kwaliteit en ontwikkeling van wijn.
Tijdens de masterclass gaat hij onder meer in op:
- de invloed van verschillende sluitingen op de ontwikkeling van wijn;
- de rol van zuurstof tijdens flesrijping;
- innovaties in natuurlijke kurk en moderne kurktechnologie;
- kwaliteitsbehoud tijdens opslag en transport;
- de nieuwste inzichten uit internationaal wijnonderzoek.
De toekomst van wijn
Naast de klassieke wijnproductie besteedt Lopes ook aandacht aan een onderwerp dat steeds belangrijker wordt: de opkomst van no- en low-alcoholwijnen. Welke technieken worden toegepast om het alcoholpercentage te verlagen? Welke invloed heeft dat op aroma, structuur en houdbaarheid? En welke uitdagingen brengt dit met zich mee voor wijnmakers? Aan de hand van actuele onderzoeksresultaten laat hij zien hoe innovatie de wijnsector helpt in te spelen op veranderende consumentenwensen, zonder concessies te doen aan kwaliteit.
Praktische inzichten voor wijnmakers
De masterclass biedt niet alleen verdieping voor professionals die zich bezighouden met wijntechnologie, maar is juist ook interessant voor wijnbouwers en wijnmakers die de kwaliteit van hun product willen verbeteren. Wetenschappelijke inzichten worden vertaald naar praktische toepassingen die direct relevant zijn voor de dagelijkse praktijk.
Met zijn internationale ervaring en betrokkenheid bij de ontwikkeling van innovatieve kurktechnologieën zoals Naturity® en Xpür® biedt dr. Paulo Lopes een unieke inkijk in de nieuwste ontwikkelingen binnen de wereldwijde wijnindustrie.
Reserveer uw plaats
De toegang tot de Wijnbouwbeurs der Lage Landen is gratis. Voor deelname aan de masterclass van dr. Paulo Lopes is een afzonderlijk toegangsbewijs vereist. Een ticket kost € 25,- per persoon (inclusief btw en exclusief toegang tot het Wijnfestival der Lage Landen). Het aantal beschikbare plaatsen is beperkt. Reserveer daarom tijdig uw plek bij deze unieke masterclass over innovatie, wijnkwaliteit en de toekomst van de wijnsector.