Estaan: de eerste 100% natuurlijke vervanger van sulfiet in wijn

Tijdens de Wijnbouwbeurs der Lage Landen verzorgt Antoine Kleberg een workshop over Estaan, een 100% natuurlijke vervanger van sulfiet in wijn. Als Managing Director en medeoprichter van Biolethics Europe werkte hij de afgelopen tien jaar aan de ontwikkeling van deze innovatieve oplossing. Met ruim veertig jaar ervaring in de voedingsmiddelenindustrie, onder meer als COO en CEO, combineert hij technologische kennis met praktijkervaring. Biolethics Europe ontwikkelt natuurlijke conserveringsoplossingen die bijdragen aan een duurzamere en transparantere voedselproductie.

Tijdens de workshop neemt Antoine bezoekers mee in de ontwikkeling van Estaan en de zoektocht naar een volwaardig, natuurlijk alternatief voor sulfiet. Hij laat zien welke eigenschappen het product heeft, welke voordelen het biedt ten opzichte van traditionele sulfiettoepassingen en welke rol het kan spelen binnen de groeiende vraag naar clean label-wijnen. Daarbij gaat hij ook in op de wetenschappelijke onderbouwing, praktijkervaringen en internationale onderzoeksresultaten die aan de ontwikkeling van Estaan ten grondslag liggen.

Deze workshop wordt mogelijk gemaakt door Brouwland.